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特色太和

特色餐饮

访问次数: 24403 作者: 系统管理员 信息来源: 太和县政府办公室 发布时间:2021-01-25 09:25 [ 字体: ]

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太和最出名的是太和板面

您知道板面是怎样制作的吗?

除了板面

太和还有哪些美味值得探寻……

一起去看看


1 太和板面


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即羊肉板面,是皖北面食的一面旗帜。由于它起源于阜阳市太和县,加之又是在铁板上反复摔打而成,故“太和板面”这个名字多少年都未曾改变过。汤料是太和板面味道的灵魂,一碗羊肉板面,不仅代表了太和这座城市的味道,也让这种特色面食走出了太和,红遍了全国各地


2 皖北太和花馍


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皖北太和花馍起源于明朝,相传,朱元璋因是农民出生,体恤农民饥苦,注重农业发展,到他晚年时期,农民已过上了国泰民安的生活。百姓为感谢朱元璋的皇恩浩荡,每年秋收时节,都会蒸上大花馍,向朝廷进贡报喜,庆贺大丰收,寓意日子过得蒸蒸日上。皖北太和花馍凝聚了皖北人们的勤劳和智慧,展现了皖北的纯朴民俗风情,具有美观性、实用性、文化性,寓意美好,如:寿桃馍(多福多寿),石榴馍(多子多孙),老雁馍(反哺报恩)等。花馍食材是选取阜阳优质小麦打磨面粉,麩皮制作老酵头作为发面引子,牛奶、蔬菜、水果汁和面,捏制成型,香甜软绵、劲道十足,因价格平民,适合所有人群,是家常餐桌上必备主食之一,在消费者中享有较高的赞誉。



3老炊牛肉


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老炊五香牛肉选用当地优质黄牛为原料,以传统方法制作牛肉,色、香、味独特,所制作的牛肉深受当地百姓喜爱,在当地颇具盛名。太和老炊五香牛肉坚守先辈传统,严格遵守牛肉制作的“三腌、六洗、九揉”的传统办法,保持了牛肉的纯天然风味,其色红润,味道鲜美,绵香可口。



4 包原美食系列


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包原酱鸭头,使用了秘制配方,不仅将鸭头肉的口感完全释放更是在包原秘制配方的加持下,将色、味进行到底,口感香辣、肉质紧实,是搭配主食必不可少的美食小食之一。

包原黑猪肉包精选散养一年以上的黑猪,肉质细腻且不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸,能保护肝脏,能提高人体免疫能力,加上包原独家秘制配方,使其味道鲜美,入口香嫩,极其鲜嫩的味道和独特营养价值收到了广大消费者的青睐。


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包原砂锅是包原独家配制的砂锅美食,砂锅以鸡汤打底,精选食材,事先汩炸、蒸制、煎闪等,将食枟例作完成,在加入天然有机蔬莱搭配,一锅暖暖的砂锅,让您享受美味的同时,也在冬天为您带来一丝包原的暖意。

包原砂锅口味多,品种多,物美价廉,性价比高是上班、上学等没时间做饭的人的不二选择。



5 香椿扒牛蹄


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精选牛蹄,加上太和特色香椿,塑造不一样的美食风采。



6 玻璃乳鸽


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皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美,蛋白质高。



7 清蒸全羊


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全羊清蒸,汤鲜肉烂香而不腻。


8 翡翠馕中牛肉丸


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精选牛肉馅料,秘制打造。



9 湿地一品肉


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肉质软糯而不腻,色泽鲜亮。



10 李世睦烧饼

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太和正宗烧饼,纯手工制造,以炸、烤为主,香嫩酥脆。



11 琉璃馍


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琉璃馍是太和一道传统菜肴,食材简单,但这道菜却是考究厨师火力控制的一道菜。甜、脆、酥是琉璃膜的特色,外酥里嫩,甘甜过嗓。


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